Mikä tahansa epätieteellinen ruoka voi sisältää haitallisia bakteereja, viruksia, loisia, myrkkyjä sekä kemiallista ja fysikaalista saastetta.Hedelmiin ja vihanneksiin verrattuna raaka liha kantaa todennäköisemmin loisia ja bakteereja, erityisesti zoonoosi- ja loistauteja.Siksi turvallisten elintarvikkeiden valinnan lisäksi elintarvikkeiden tieteellinen käsittely ja varastointi ovat erittäin tärkeitä.
Siksi toimittajamme haastatteli Hainanin elintarviketurvallisuusviraston asiaankuuluvia asiantuntijoita ja pyysi heitä neuvomaan liharuoan tieteellistä käsittelyä ja varastointia perheessä.
Nykyperheissä jääkaappeja käytetään yleensä lihan säilytykseen, mutta monet mikro-organismit voivat selviytyä alhaisessa lämpötilassa, joten säilytysaika ei saisi olla liian pitkä.Yleensä karjan lihaa voidaan säilyttää 10-20 päivää – 1 ℃ – 1 ℃;sitä voidaan säilyttää pitkään -10 ℃ - 18 ℃, yleensä 1-2 kuukautta.Asiantuntijat ehdottavat, että lihavalmisteita valittaessa tulisi ottaa huomioon perheen väestö.Sen sijaan, että ostaisit paljon lihaa kerralla, paras tapa on ostaa lihaa tarpeeksi koko perheen päivittäiseen kulutukseen.
Kun liharuoat on ostettu ja sitä ei voi syödä kerralla, tuore liha voidaan jakaa useisiin osiin perheen jokaisen aterian kulutusmäärän mukaan, laittaa tuorepusseihin ja säilyttää pakastimessa. huoneeseen ja ota yksi annos kerrallaan kulutukseen.Näin voidaan välttää jääkaapin oven toistuva avaaminen ja lihan toistuva sulattaminen ja jäädyttäminen sekä vähentää mätäneen lihan riskiä.
Kaikki liha, olipa kyseessä karjan liha tai vesituotteet, tulee käsitellä perusteellisesti.Koska suurin osa markkinoilla olevista lihatuotteista on tehdasviljelyn tuotteita, meidän ei pidä käsitellä lihaa vain seitsemään tai kahdeksaan kypsymään herkullisen ja herkullisen halun vuoksi.Esimerkiksi kuumaa kattilaa syödessään monet ihmiset laittavat naudan- ja lampaanlihaa kattilaan huuhtelemaan ja syömään, jotta liha pysyisi tuoreena ja mureana, mikä ei ole hyvä tapa.
On huomattava, että lievä hajuinen tai pilaantunut liha, jota ei voida lämmittää syötäväksi, on hävitettävä.Koska jotkut bakteerit kestävät korkeita lämpötiloja, niiden tuottamia myrkkyjä ei voida tappaa kuumentamalla.
Marinoituja lihatuotteita tulee lämmittää vähintään puoli tuntia ennen syömistä.Tämä johtuu siitä, että jotkut bakteerit, kuten salmonella, voivat selviytyä kuukausia 10–15 % suolaa sisältävässä lihassa, joka voidaan tappaa vain keittämällä 30 minuuttia.
Postitusaika: 20.9.2020