Jäädytetty keitetty naudan kieli

Pakasteet jaetaan jäähdytettyihin ja pakasteisiin.Pakasteet on helppo säilyttää, ja niitä käytetään laajalti pilaantuvien elintarvikkeiden, kuten lihan, siipikarjan, vesituotteiden, maidon, kananmunien, vihannesten ja hedelmien, tuotannossa, kuljetuksessa ja varastoinnissa;se on ravitseva, kätevä, hygieeninen ja taloudellinen;Markkinoiden kysyntä on suuri, sillä on tärkeä asema kehittyneissä maissa ja se kehittyy nopeasti kehitysmaissa.

Jäähdytetty ruoka: ei tarvitse pakastaa, se on ruoka, jonka lämpötila lasketaan lähelle jäätymispistettä ja säilytetään tässä lämpötilassa.
Pakasteet: Elintarvikkeita, joita säilytetään jäätymispisteen alapuolella pakastamisen jälkeen.
Jäähdytettyjä elintarvikkeita ja pakasteita kutsutaan yhteisesti pakasteruoiksi, jotka voidaan jakaa viiteen kategoriaan: hedelmät ja vihannekset, vesituotteet, liha, siipikarja ja munat, riisi- ja nuudelituotteet sekä valmistetut valmisruoat raaka-aineiden ja kulutustapojen mukaan.
keksintö
Francis Bacon, 1600-luvulla elänyt brittikirjailija ja filosofi, yritti pakata lunta kanaan jäädyttääkseen sen.Yllättäen hän vilustui ja sairastui pian.Jo ennen valitettavaa pekonikoetta ihmiset tiesivät, että äärimmäinen kylmyys voi estää lihan syömisen "huonon".Tämä sai varakkaat maanomistajat perustamaan kartanoihinsa jääkellareita, joissa voidaan säilyttää ruokaa.
Mikään näistä varhaisista yrityksistä pakastaa ruokaa ei löytänyt avainta ongelmaan.Ei niinkään pakastusaste, vaan pakastusnopeus on avain lihan pakastamiseen.Luultavasti ensimmäinen henkilö, joka huomasi tämän, oli amerikkalainen keksijä Clarence Birdseye.
Vasta 1950- ja 1960-luvuilla, kun kotitalouksien jääkaapit yleistyivät, pakasteelintarvikkeita alettiin myydä suuria määriä.Pian tämän jälkeen Boz Aiyin kuuluisat punaiset, valkoiset ja siniset pakkaukset löytyivät kaupoista eri puolilla maailmaa ja niistä tuli tuttu näky.
Muutama vuosi ensimmäisen maailmansodan jälkeen Bozee suoritti luonnonvaraisten kasvien laskennan matkustaessaan Labradorin niemimaalla Kanadassa.Hän huomasi, että sää oli niin kylmä, että kala jäätyi lujasti saatuaan kalan.Hän halusi tietää, oliko tämä avain elintarvikkeiden säilytykseen.
Toisin kuin Bacon, Birdseye eli pakastinaikakaudella.Palattuaan kotiin vuonna 1923 hän kokeili pakastinta keittiöönsä.Seuraavaksi Boz Aiyi yritti pakastaa erilaisia ​​lihalajeja suuremmassa pakastelaitoksessa.Birdseye huomasi lopulta, että nopein tapa pakastaa ruoka on puristaa liha kahden jäädytetyn metallilevyn väliin.1930-luvulla hän oli valmis aloittamaan Springfieldin Massachusettsin tehtaassa tuotettujen pakasteruokien myynnin.
Boz Aiyille pakasteruoasta tuli nopeasti iso bisnes, ja jo ennen kuin hän keksi tehokkaan kaksoislevypakastusprosessin, hänen yrityksensä oli pakastanut 500 tonnia hedelmiä ja vihanneksia vuodessa.

Naudan kieli voidaan kastike, paahdettua tai marinoitua.Joillakin markkinoilla myytävät kielet ovat syötäviä, mutta raakoja, savustettuja tai karkeasti suolattuja kieliä on usein saatavilla.Kypsennyksen jälkeen on hyvää tarjoillaanpa se kuumana tai kylmänä, maustettuna tai ilman.Suolatut kielet yleensä keitetään ja viipaloidaan puristetun mehun kanssa.Ne tarjoillaan yleensä kylmänä.Raakakielet voidaan keittää viinin kanssa tai keittää ja tarjoilla erilaisten tarvikkeiden kanssa.Naudan kieli ja vasikan kieli ovat yleisimpiä, kuten naudan kieli kastikkeessa.