Pakastetut keitetyt sianlihaviipaleet
| Tuotteen esittely | Raaka-aineet tulevat teurastamoilta ja vientirekisteröintiyrityksiltä Kiinasta.Raaka-aineita tuotiin pääasiassa Ranskasta, Espanjasta ja Hollannista |
| erittely | Viipaloi ja kuutioi, käytä narua |
| ominaisuudet | Rasvan ja ohuen suhde on 3:7, rasvaa, mutta ei rasvaista. |
| Käytä kanavaa | Soveltuu elintarvikejalostukseen, ravintolaketjuun ja muille teollisuudenaloille. |
| Varastointiolosuhteet | Kylmäsäilytys alle -18 ℃ |
Kapseloitu pakastusmenetelmä
Kalvopäällysteisellä pakastusmenetelmällä, CPF-menetelmällä on monia etuja: kalvo, joka muodostuu, kun ruoka pakastetaan, voi estää ruoan laajenemista ja muodonmuutoksia;rajoittaa jäähdytysnopeutta, muodostuneet jääkiteet ovat hienoja eivätkä tuota suuria jääkiteitä;estää soluvaurioita, tuote voidaan sulattaa luonnollisesti;Ruoan rakenne maistuu hyvältä ilman ikääntymistä.
Ultraäänijäähdytystekniikka
Kalvopäällysteinen pakastusmenetelmä, UFT käyttää ultraääniaaltoja elintarvikkeiden pakastusprosessin parantamiseen.Etuna on, että ultraääni voi parantaa lämmönsiirtoa pakastuksen aikana, edistää jään kiteytymistä elintarvikkeiden pakastuksen aikana ja parantaa pakasteruokien laatua.Ultraäänen aiheuttamat erilaiset vaikutukset voivat ohentaa rajakerrosta, lisätä kosketuspinta-alaa ja heikentää lämmönsiirtovastusta, mikä on hyödyllistä lisätä lämmönsiirtonopeutta.Lämmönsiirtoprosessin vahvistamista koskeva tutkimus osoittaa, että ultraääni voi edistää nukleaatiota ja jääkiteytymisen estoa Kiteen kasvua.
Korkeapaineinen pakastustekniikka
Korkeapaineinen jäädytys.HPF käyttää paineen muutoksia säätelemään veden faasimuutoskäyttäytymistä ruoassa.Korkeapaineolosuhteissa (200 ~ 400 MPa) ruoka jäähdytetään tiettyyn lämpötilaan.Tällä hetkellä vesi ei jäädy, ja sitten nopeasti Paine alenee ja ruoan sisään muodostuu pieniä ja yhtenäisiä jääkiteitä, eikä jääkiteiden tilavuus laajene, mikä voi vähentää ruoan sisäisiä vaurioita. kudosta ja saada pakastettuja elintarvikkeita, jotka voivat säilyttää alkuperäisen ruoan laadun.
