Chongqing mausteinen kana
Mausteinen kana on klassinen sichuanilainen ruokalaji.Yleensä se valmistetaan kokonaisesta kanasta pääainesosana sekä sipulia, kuivattua chiliä, pippuria, suolaa, pippuria, mononatriumglutamaattia ja muita materiaaleja.Vaikka se on sama ruokalaji, se on valmistettu eri paikoista.
Mausteisella kanalla on erilaisia ominaisuuksia eri paikoissa erilaisten tuotantomenetelmien vuoksi, ja ihmiset rakastavat sitä kaikkialla.Tässä ruoassa on kirkkaan punaruskea öljyväri ja voimakas mausteinen maku.
Sitä voi syödä koko väestö, ja se sopii paremmin vanhuksille, sairaille ja vammaisille.
1. Ihmisten, joilla on vilustuminen ja kuume, korkea sisäinen tulipalo, raskas lima ja kosteus, liikalihavuus, henkilöt, joilla on pyrogeenisiä paisuvia, korkea verenpaine, korkea veren rasvapitoisuus, kolekystiitti ja sappikivitauti eivät saa syödä;
2. Kana ei sovi ihmisille, jotka ovat luonteeltaan lämpimiä, auttavat tulessa, hyperaktiivinen maksan yang, suun eroosio, ihon paisuminen ja ummetus;
3. Potilaiden, joilla on arterioskleroosi, sepelvaltimotauti ja hyperlipidemia, tulee välttää kanakeiton juomista;niiden, joilla on flunssa, johon liittyy päänsärkyä, väsymystä ja kuumetta, tulisi välttää kanan ja kanakeiton syömistä.
Kanassa on korkeampi proteiinipitoisuus ja pienempi rasvapitoisuus.Lisäksi kanan proteiini sisältää runsaasti kaikkia välttämättömiä aminohappoja ja sen pitoisuus on hyvin samanlainen kuin munien ja maidon aminohappoprofiili, joten se on laadukas proteiinin lähde.Jokainen 100 grammaa nahatonta kanaa sisältää 24 grammaa proteiinia ja 0,7 grammaa lipidejä.Se on runsaasti proteiinia sisältävä ruoka, jossa ei ole lähes lainkaan rasvaa.Kana on myös hyvä fosforin, raudan, kuparin ja sinkin lähde, ja se sisältää runsaasti B12-vitamiinia, B6-vitamiinia, A-vitamiinia, D-vitamiinia, K-vitamiinia jne. Kana sisältää enemmän tyydyttymättömiä rasvahappoja-oleiinihappoa (monotyydyttymättömiä rasvahappoja) ja linolihappo (monityydyttymättömät rasvahapot), joka voi vähentää ihmisten terveydelle haitallista matalatiheyksistä lipoproteiinikolesterolia.
Kanan proteiinipitoisuus on suhteellisen korkea, ja se imeytyy ja hyödyntyy helposti ihmiskehossa, mikä lisää fyysistä voimaa ja vahvistaa kehoa.
