Sichuanin ja Hunanin naudanlihafilee
Leikkaa naudanliha 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi, kiinnitä bataattitärkkelys, pyörittele jauhotelalla toistuvasti isoiksi viipaleiksi ja keitä sitten kiehuvassa vedessä puolivalmiiksi tuotteiksi.
Kuumenna salaattiöljy pannulla, lisää jauhettu suolapippuri, vihreä paprika ja hirssipippuri ja paista sekoitellen tuoksuvaksi.Lisää tuorekeitto ja lisää rakkolevä, tuoreet sienet ja raastettu inkivääri kiehumaan hieman.Lisää suolaa, mononatriumglutamaattia, pippuria ja rottinkipippuriöljyä maun mukaan.Lisää naudanlihaviipaleet ja keitä hetki.Ota pois wokista ja laita paistetut vihreän ja punaisen paprikan renkaat ja vihreä paprika
Pikapakastusjärjestelmä.CAS-pakastusjärjestelmä on dynaamisen magneettikentän ja staattisen magneettikentän yhdistelmä, joka vapauttaa seinästä pientä energiaa tehdäkseen ruuan vesimolekyylit pieniksi ja yhtenäisiksi ja jäähdyttää sitten ruoan välittömästi alijäähtyneestä tilasta -23:een. ° Pakastettu alle C. Koska pakastekiteiden laajeneminen on minimoitu, ruoan solukudos ei tuhoudu ja ruoan väri, aromi, maku ja tuoreus palautuvat sulatuksen jälkeen, eikä mehu häviä. maku ja vedenpidätyskyky ovat parempia.ylläpitää.
Ruoan dekompressiopakastus
Ruoan puristus ja pakastus Elintarvikkeiden puristus- ja pakastussäilytys koostuu tyhjiöjäähdytyksestä, kylmäsäilytyksestä ja kaasun varastoinnista.Sillä on alhaisen lämpötilan ja alhaisen hapen ominaisuudet, se estää mikro-organismien kasvua ja hengitystä sekä vähentää hapen ja hiilidioksidin vaikutusta (vaurioita) ruokaan.Siksi alennetun paineen pakastussäilöntä ei tarjoa vain nopean pakastuksen, pidennetyn säilytysajan ja paremman säilytyslaadun etuja, vaan myös elintarvikkeiden säilyvyyden pidentämistä.
